Kaviar aus Algen

Jetzt kann man Kaviar auch ohne schlechtes Gewissen genießen – es gibt eine vegetarische Variante, die man im Supermarkt kaufen kann 🙂

Solche „Täuschungen“ kennt man ja eigentlich sonst nur aus der Molekularküche, in der es schon lange künstlichen Kaviar gibt (Stichwort „sphärischer Melonenkaviar“).

Dieser Kaviarersatz sieht nicht nur aus wie Kavier, er hat auch die gleiche Konsistenz und ich würde sagen, er hat auch den charakteristischen Geschmack von Kaviar.

Küsten Caviar Ersatz

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